真正抗癌的天然食品：椰菜，芥蘭，椰菜花

椰菜是「真能排毒的天然食品」

原來女士若要服用雌激素，又不想因而引起乳癌，保險方法之一，是多吃椰菜、芥蘭和椰菜花，因為它們都含有一種叫芥蘭素Indole-3-Carbinol的東西。這是一種能抗癌的天然物質。

不只椰菜，芥蘭和椰菜花也可．

根據來自密芝根州州立大學的研究報告，芥蘭素Indole-3-Carbinol可以令乳癌的癌細胞自滅。他們的發現，與出自愛因斯坦醫學院的研究結果不謀而合。後者發現芥蘭素Indole-3-Carbinol在胃酸的影響下，會變成另一個化學結構，叫di-indolylmethane，能令癌細胞自滅。除此之外，芥蘭素Indole-3-Carbinol可以令乳癌細胞增加丙種干擾素的接受體，吸引大量的丙種干擾素來消滅自己。這還不止，在最近出版的《國際癌症》學報上，馬里蘭州大學的研究員發表論文，宣布發現芥蘭素Indole-3-Carbinol可以抑制一種叫Muc-1的蛋白質。這蛋白質不是好東西，它位於細胞表面，能助乳癌細胞擴散。

椰菜在抗癌上沒有性別歧視的：

  椰菜對男士們也有用嗎？有，芥蘭素Indole-3-Carbinol和它的生陳代謝物Di-indolylmethane，都可以使前列腺癌細胞自滅；同時亦可以抑制前列腺癌細胞增生。

此外，喜歡飲多兩杯（酒）的人，最好也多吃些椰菜。原因是，酒鬼很容易有胰臟炎，而胰臟炎很容易化為胰臟癌，後者是一種擴散力十分厲害的癌，病人的生存率一般都很低。在今年二月份出版的《抗癌研究》學報上，美國國立毒性研究中心的研究員發表了一篇報告，說胰臟癌的癌細胞會不斷製造一類叫STAT-3的物質，去刺激細胞增生。在這方面芥蘭素Indole-3-Carbinol再發神威，可以抑制STAT-3的出現。