在人體內每天都會製造不少活性氧自由基，但在過量時就是引致各種慢性疾病的根源禍首，和器官組織產生退化，如：血管脆弱、細胞老化、酵素合成率下降、免疫力下降等等都是和體內的自由基有相關係。存在體內過量的自由基，如果無法依賴自身的抗氧化機制清除，就必須補充健康食品作為協助。

自由基是一種高度不穩定的分子，它是是細胞內所產生的各類生化反應中的副產品，或由污染的環境所造成。自由基會攻擊細胞最脆弱結構，例如：DNA及脂質，而抗氧化物有助中和自由基，防止自由基對細胞進一步破壞。 

此外，抗氧化物最大的效益就是抗老化，抗氧化劑也能有助預防、延緩或抑制各種因過量自由基所引起的老化危害。當人體內有了抗老化的物質後，許多因自由基所導致的老化問題，就會得到改善。例如：延緩皮膚老化、使皮膚富有彈性、保持年輕光滑柔細、減緩皺紋產生、提供並強化腦內抗氧化功能、預防腦細胞病變及老化、減少老人癡呆的風險、保護遺傳物質、防止DNA突變、可以直接與間接的對抗癌症。 

一般而言，動物壽命的長短，與其體內的抗氧化機制成正比，也就是抗氧化機能強者，其壽命也顯著的增長。所以如果想要健康長壽，就必須提高人體處理自己基的能力，也就是提升抗氧化力。

在飲食以外可以補充以下富含抗氧化物的健康食品:

-蔓越莓（cranberry）

-藍莓(Blueberry)

-紫莓(Acai)

-葡萄籽素(Resveratrol)

補健DIY