保護大腦就應該少吃糖--=
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保護大腦就應該少吃糖
科學家進行一個實驗讓一組患有老年失智傾向的成年老鼠除了餵飼均衡的食物外，再給與飲進10%蔗糖的水; 這些老鼠與只喝清水的老鼠相比較下，結果吃蔗糖水的老鼠不僅變胖了， 更產生大量膽固醇及有胰島素失效現象，在學習與記憶測驗中的表現都極差; 原來關鍵在於牠們的腦部，含有三倍的乙型澱粉樣蛋白（一種會殺死神經元和啟動失智的黏稠物）。
值得令人警惕的是糖份會激發人體製造毒素， 而毒素又導致大腦受到傷害罹患老年失智症。喬治亞大學的研究人員曾發現動物在食用了大量的糖後，隔天就不記得前一天學到的新東西了，因為牠們的空間記憶已經遭受嚴重損毀。 專家認為，失去空間記憶是人類老年失智的早期病徵。
糖對大腦的影嚮不只會直接傷人的腦部，而且也會引起：肥胖、糖尿病、高血壓、高三酸甘油酯、膽固醇，以及新陳代謝症候群症等等。
糖份最惡劣以含有高果糖的玉米糖漿，因為它會製造最危險的脂肪—內臟脂肪，或深藏於腹部之下的腰部脂肪。戴維斯加州大學經實驗證明，在提供與超重和肥胖者飲用經特製的添加純果糖或純葡萄糖的飲料，連續喝4個星期後，他們的體重差異並不大，但是喝添加果糖飲料的人，內臟堆積的脂肪竟然增加了令人驚訝的80%， 還有產生了較高的空腹血糖、三酸甘油酯、低密度膽固醇等指數，在認知功能方面也逐漸下降; 從而發現失智症與胰島素功能失調或胰島素抗拒有直接相關聯。
為此，我們應該努力降低各種糖類的攝取量，不要喝含高糖份飲料：一罐12 oz的氣水飲料可能含有7-8湯匙的糖。反之，來自水果的糖份是較可取，但患胰島素功能失調或胰島素抗拒的人士亦不宜過量; 此外，經常查看加工食品內標籤，留意勿選取高份量添加糖分的飲料和食品。
美國心臟協會建議婦女們，每天攝取的糖份總數不應超過6湯匙（一百卡路里），男士則應限制在每天9湯匙（一百五十卡路里）以內，並應該養成習慣以純水或蘇打水、不加糖的冰茶、果汁、低脂牛奶來取代高糖份飲料。
並謹記千萬不要選用有可能致癌的阿斯巴甜 (Aspartame) 或糖精(Saccharin)作為代糖用品。
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