黃豆

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停止複製癌細胞

細胞中的遺傳物質DNA有兩條鏈，可分別稱之為正鍵和負鍵。正鍵可以說是正本，負鍵是副本。為什麼有負鍵之設？原因之一是，如果正鍵出現了破損的情況，細胞可以根據負鍵，把有缺憾的正鍵重新製造出來。

 

然則細胞是怎麼樣取用遺傳物質的？舉一個例。若細胞想製造胰島素，會先從有關遺傳密碼的正鍵，製造出一份副本；我們稱為信使核糖核酸（Messenger Ribose Nucleic Acid，mRNA）。在具體的操作上，那包含了【胰島素遺傳密碼】DNA的正、負鏈，當其時會暫時分開，以便一個酵素能夠靠近正鍵而製造出這mRNA。 

 

由於正、負鍵互相像螺旋般糾纏，在拆開正、負鍵的時候，其中【螺旋】會因此變得緊迫。細胞於是會有一個拓撲酶（Topoisomerase），暫時將其【緊迫性】鬆開。

鬆開其中一條鏈的酵素，叫第一型拓撲酶，能同時松兩條鏈的酵素，屬第二型拓撲酶。若細胞只想把雙鍵分開少少以製造一個mRNA，第一型拓撲酶已經幫到忙；但若想複製整條DNA，便要用到第二型拓撲酶將雙鍵拆開，同時也暫時將鬆開了的雙鍵固定下來。 

 

目前醫生治療癌症病人時，會用一種叫Etoposide 的化療藥，將第一及第二型拓撲酶都同時抑制下來，中斷癌細胞複製。因此，副作用是會抑制到正常細胞製造mRNA以及之後製造蛋白質的能力。有一個來自黃豆的天然保健食品叫金雀巽黃酮{Genistein}，只會抑制第二型拓撲酶。更妙的是，金雀巽黃酮抑制癌細胞第二型拓撲酶的能力，比它抑制正常細胞第二型拓撲酶的能力、效能高得多，幾達5倍。 

 

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