陳皮（橙皮素）令癌細胞自滅

陳皮（橙皮素）令癌細胞自滅

血管內皮生長因子（VEGF）能促動心血管的生長，但多餘微絲血管會為癌細胞運送養分，或者提供了四通八達的血管網，讓癌細胞逃走及擴散。幸而在正常人體內，我們尚有另外一種因數，名叫色素上皮細胞衍生因數（Pigment Epithelial-Derived Factor，PEDF），能提供適當的抑制平衡。

PEDF的功能不少。試想想，當癌細胞要催動它旁邊血管衍生出微絲血管時，如果能加以阻止，癌細胞便不能獲得營養，也就會萎靡不振以致滅亡。PEDF另外一個「救亡」的作用，是透過平息血管內皮細胞的增生，令血管壁不至於像氣球般局部漲起來而形成血管瘤。

PEDF更有直接治癌之功。它三管齊下，令癌細胞自滅。第一，它能提升一個叫P53的癌抑制蛋白。第二，它令 「免疫巨噬細胞」分泌出一個「腫瘤自滅因子」。

第三，它可以促動癌細胞本身已有的一個自滅機制，名叫FAS/FASL，方法是提升它表面的FAS和一些負責分泌FASL的蛋白質。當有FASL附上表面鋪著FAS的癌細胞，就可以令其自動泯滅。

原來，PEDF之所以有上述多種「本領」，乃是經一個叫過氧化物增殖因素活化受體Gamma (PPAR-Gamma)的核受體發揮作用。換言之·只要能提升PPAR-Gamma，便可有PEDF的好處。這方面有一個保健食品叫橙皮素(Hesperidin），可以發揮這個作用。

橙皮素既然屬天然，是新會的柑。柑皮曬乾後，在貯存的容器中慢慢地成為陳舊的果皮，也就是陳皮；存放愈久，味道愈清香，營養價值也有增加。原來，新鮮柑皮中的橙皮苷包含一個雙糖，存放久了，雙糖因種種原因被化解，橙皮苷由是轉為橙皮素。所謂「廣東三寶，陳皮老薑禾稈草」。

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