少吃海膽---=

少吃海膽

人體中雌激素的接受有兩種，包括甲型（ER-Alpha）和乙型（EP-Beta）。這是兩種完全不同的蛋白質，它們的遺傳基因分佈在不同的染色體。在乳腺發育層面，若乳腺細胞欠缺ER-Alpha，乳腺不會發育；但若缺乏的只是ER-Beta,乳腺能正常發育及製造乳汁。另一方面，若ER-Alpha的數量暴升，乳腺可會失控地增生，可以導致乳癌。在這環節中，ER-Beta能抑制DR-Alpha的增生作用。

目前，醫生用以應付乳癌的兩大類藥，其功能分別在於遮擋及掩ER-Alpha、令雌激素無法粘附其上，這類藥的例子包括Tamoxifen；不過，Tamoxifen可以引發一種叫「非酒精性脂肪肝炎」的病。另一類藥的功能，在於抑制芬香酶，從而減少雌激素；例子有如Femara。

為什麼抑制了芬香酶可以減少雌激素？人體中的雌激素，原是衍生自（雄激素）。在雄激素造出來之後，是全憑卵巢及脂肪細胞的芬香酶，所它轉為雌激素。所以，若芬香酶被抑制了，雌激素也會減少。

不過，Femara也有不良副作用：它可以引致禿髮。它會啟動一個叫「五甲還原酶」（5-Alpha Reductase）的酵素，氫分量不停高漲的雄激素，轉為另一個叫「二氫雄激素」（Di-hydro-Testosterone）的荷爾蒙，後者可以令毛囊凋亡，而導致脫髮。

在這方面，保健食品黑升麻（Black Cohosh）正能幫助調養身體。在機制操作方面藉著抑制叫「硫酸酯酶」（Sulfatase）的酵素，將雌激素的作用減低。一旦乳腺細胞已癌變，癌細胞會出動另一個叫（硫酸酯酶）的撒手鐧，除掉上述雌激素上的梳酸分子。黑升麻（Black Cohosh）能抑制，從而協助廢掉雌激素，將乳腺細胞的不良增生叫停。順便不妨一提：有幾種食品會增加乳癌的風險。動物雌激素，例如雪蛤膏、海膽、魚子等，能刺激ER-Alpha。紅酒內的白皮杉醇（Piceatannol）， 是雌激素的增效劑，請女士不要多喝。

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