灰髮，白髮能否變黑---=

灰髮，白髮能否變黑

誰不想擁有一頭烏亮的黑髮？ 奈何都巿人工作繁忙，用腦過度，人到中年，可能已經長出了一頭白髮。原來，頭髮本來就是白色的，因為黑色素細胞的緣故，才長出烏黑的頭髮， 坊間流傳黑芝麻、大豆、大蒜三者都有烏髮之功效。

一、  黑芝麻

本來白色頭髮從毛囊長出來，但因毛囊旁邊有黑色素細胞，當中有觸鬚會把色素注入毛囊細胞，故頭髮長出來會變成黑色，若黑色素細胞造不到黑色素，長出來的頭髮就是白色的。黑芝麻含有植物黑色素，能讓人的黑色素細胞容易造出黑色素來。

二、大豆

大豆內的金雀異黃酮（Genistein）能減低免疫系統攻擊黑色素細胞的發炎╱ 自體免疫機制，故常吃大豆，可減輕發炎情況，保住黑色素細胞。

三、大蒜素（Garlic oil）

大蒜素（Garlic oil）含有一種胺基酸名S-烯丙基-半胱氨酸(S-Allyl Cysteine)，它能有助身體製造蛋白質，並含有的抗氧化成分，可以鞏固身體內黑色素細胞不會受發炎反應攻擊，和有效刺激黑色素細胞製造黑色素。因此，大蒜素（Garlic oil）中的S-烯丙基-半胱氨酸(S-Allyl Cysteine) 是頭髮補健的一個十分重要成份。

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