小蝦比大蝦有益---

小蝦比大蝦有益

每一個細胞都有一個細胞核，這是細胞的「夾萬」，收藏着人類進化中辛辛苦苦改良得來的遺傳物質，叫DNA。DNA像一條孖辮，一條叫正，一條叫負；正負之間有劃一性的對比。假如正條因某種原因被破壞，細胞可以憑負條複製（還原）出正條。在這方面，抗氧化的蝦紅素（Astaxanthin）能中和紫外線的破壞力，從而防止皮膚癌。血管硬化能導致心臟病和中風；令血管硬化的元兇，是血液中的氧游離基。氧游離基能氧化血液中的「低密度脂肪蛋白」（LDL）。氧化了的LDL（叫OLDL）會鑽進血管壁，令血管壁發炎，損傷和結痂，也就是硬化。蝦紅素（Astaxanthin）能滲入LDL，藉抗氧化保護LDL。還有，重金屬（例如水銀）能干擾腦的星形細胞（Astrocyte），令細胞的粒線體受損而趨向「細胞自滅」。蝦紅素（Astaxanthin）能鞏固粒線體，防止細胞自滅。

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