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叉燒包包皮,含鋁超標四倍,常吃增老人癡呆機會---


叉燒包包皮,含鋁超標四倍,常吃增老人癡呆機會


不少港人北上深圳品茗時,須提防吃下加入鋁金屬的點心!深圳執法部門公布最新食品抽檢結果,發現深圳市內有部分知名食肆的奶黃包、叉燒包,被檢出鋁金屬含量不及格,最嚴重的更超標四倍多。

有專家表示,長期食用含鋁食品,會引致各種腦疾病,更增加患上老人癡呆症的機會。

被發現包點鋁含量超標的食肆,均為深圳知名高檔酒樓,其中一間食肆的叉燒包,鋁殘留量甚至超標了四倍多。另外,一間酒店的即食奶黃包不僅鋁含量超標,而且還檢出了檸檬黃、日落黃等禁用色素。

香港專業教育學院應用科學系高級講師方麗影表示,蒸糕、蒸包及烘焙食品,也會使用含鋁食物添加劑作為膨脹劑,因此食品含鋁並不稀奇,但近年世界衞生組織評估含鋁食物添加劑時,認為長期攝取一定分量的鋁,會令人神經疾病出現病變,引致腦疾病及老人癡呆症,現各國均設法減少於食物內添加鋁。

對症補健:
將身體殘餘有毒金屬消除可服豆角中之肌醇六磷酸(植酸鹽)IP6而乙醯半胱胺酸(NAC)可將身體有毒之添加劑排去。要預防老人癡呆症可服用蘋果果膠(Apple Pectin)乙醯肉鹼(Acetyl L-Carnitine)複方。

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