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血管保養，预防瘁死及中風---
血管保養，预防瘁死及中風
血管在人體中最重要，是血壓的問題，如果管道收窄，縱只是局部地方收窄，也會令血壓加高，流速從而加快，影響到心臟的操作。另一個弊端，在於血管的質地，須保持令其不硬化。血管硬化是一個複雜的過程，涉及巨噬細胞及平滑肌細胞。血液中有脂肪蛋白，其主要功能之一，是包着膽固醇；脂肪蛋白分「HDL高密度」及「LDL低密度」，後者為「壞」的脂肪蛋白，因為它若碰到免疫系統中的巨噬細胞，能被巨噬細胞氧化，刺激血管壁的平滑肌細胞增生，後果之一，是令血管硬化。輝瑞（Pfizer）藥廠目前最暢銷的藥（2008年銷量達124億美元）叫膽固清（Lipitor），屬一類叫Statin的藥，主要作用於抑制一個叫HMG-CoA還原酶（Reductase），從而減少低密度脂肪蛋白；其他同類的藥有Zocor（Merck）和Crestor（Astrazeneca）。
在補健食品方面，洋葱素（五羥黃酮 Quercetin）也能大大抑制 HMG-CoA還原酶，減低血管硬化的風險，同時抑制巨噬細胞的氧化能力。洋葱素（Quercetin）並非只能從洋葱提純出來。事實上，一般提純都來自蕎麥，尚有煙酸（Nicotinic Acid又叫Niacin）能減三脂甘油（Triglyceride），又有金印草（Goldenseal），可以降低「低密度脂肪蛋白」及提升「高密度脂肪蛋白」。若要將洋葱素（Quercetin）的功效加強，不妨考慮加上煙酸（Niacin）與金印草（Goldenseal）；再與昨天所說的白藜蘆醇（Resveratrol）同服，在血管保養而言，大可安枕無憂矣。
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