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美國研究:反式脂肪令壞膽固醇升高---


美國研究:反式脂肪令壞膽固醇升高
 
反式脂肪( Trans fats )對健康的危害不容忽視。美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試,分析反式脂肪( Trans fats )對健康的影響,患者需接受測試,輪流進食高反式脂肪( Trans fats )及含其他脂肪的食物,例如含橄欖油及大豆油等,每次為期一周,再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。

結果發現進食含反式脂肪( Trans fats )食物的一週,雖然對血糖沒有明顯影響,但發現高密度膽固醇(HDL)水平急降,有損健康的低密度膽固醇(LDL)則飆升,參加者進食含橄欖油及大豆油食物時,低密度膽固醇沒有明顯上升情況。研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物,已可影響膽固醇水平,故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。
 
在膳食以外補充以下健康食品有助降低密度膽固醇(LDL):
*金印草(Goldenseal)
*苦瓜素(Bitter Melon)
*紅麴素(RedYeastRice)
*杞子素(Goji)有助增加高密度膽固醇(HDL)
*橙皮柑(Hesperidin)(有助增加高密度膽固醇(HDL)

 
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