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薑黃素（Curcumin）預防老人癡呆癥---=
薑黃素（Curcumin）預防老人癡呆癥
爲什麽印度是全世界失智罹患率最低的國家之一？這是千真萬確的。匹茲堡大學的研究揭露，印度鄉村的老人罹患老年失智的可能性，比美國賓州的老人低四倍。原來咖哩是印度人的日常主要的基本食品，咖哩粉內有黃橘色的薑黃根香料，內含薑黃素（Curcumin）——依據研究報告，是一種能阻止動物及人類記憶力降低的化合物。
曾經深入研究咖哩的兩位著名研究人員——洛杉磯加州大學老年失智研究中心的葛雷哥利.科爾（Gregory Cole）博士和莎莉，佛勞特區(Sally Frautschy)博士說，咖哩是一種強而有力的抗發炎劑和抗氧化劑，已獲得實驗證實有能力大大幅降低誘發老年失智的乙型澱粉樣蛋白的累積。被餵食低劑量薑黃素（Curcumin）的老鼠，其腦中斑塊比正常飲食的老鼠少了40%。
還有更好的消息：薑黃素（Curcumin）除了可以阻止乙型澱粉樣蛋白的累積，也能一點一點地消滅已經存在的斑塊，使它們分解。簡單來說，薑黃素（Curcumin）能幫助動物清除腦中已有的斑塊，減緩認知下降並且預防老人失智。洛杉磯加大的研究人員說，如果與維他命D並用，薑黃素（Curcumin）更能有效刺激免疫系統，和有效清除腦中的乙型澱粉樣蛋白。
德州大學安德遜癌癥中心的研究證實，薑黃素（Curcumin）也有很強的抗癌和抗肥胖特性，此外還能有助逆轉與肥胖和老年失智都有相關的:胰島素阻抗性、高血糖，以及高膽固醇。
若然不常習慣以咖哩作為飲食配料，我們可以考慮進服美國錠劑的薑黃素（Curcumin）.
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