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Artichoke (洋薊)預防身體組織硬化-=
身體中有些細胞有記憶的能力，例如免疫細胞。記下來的資訊，還可以留存很久。具體上，淋巴細胞一旦與外來物體開戰，便會記牢敵人的外貌；另一方面，細胞本身可活得很長久，於是一生難忘；縱是增生，一分二、二分四，理論上原來的細胞尚在，記憶也尚存。細胞之所以死去，主要是因受到創傷，叫「壞死（Necrosis），或是走向「自滅」（Apoptosis）之途。兩者最大的分別，是死的方法不一樣。壞死是細胞由外到內裂開；自滅是由內到外溶解。壞死一定會引發一個發炎反應。原來，當細胞壞死時，外膜破裂，細胞內的能量「電池」（叫ATP）會滲出細胞。（細胞自滅時不會滲出ATP）。一旦細胞滲出ATP，會引來大批免疫細胞。於是出動殲滅細胞，後者分泌大量的氧游離基，用以「嚴打」，這就是「發炎」。之後，分泌膠原蛋白，蓋住發炎時被殲滅細胞破壞了的組織，也就是將其「纖維化」。如果這現象出現在肺組織，呼吸系統的功能便會下降。若蓋住的是腎小球，便會出現所謂腎小球硬化；在肝則叫肝硬化。
補健食品：雅枝竹（Artichoke）可以修補細胞，預防身體組織硬化。
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