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大蒜（Garlic）可以有助預防病毒及頑疾---
大蒜（Garlic）內含活性硫化物不旦可以降低人體內膽固醇，增加人體內抵抗力。 加拿大多倫多大學的Dr. Crandall研究後發表的一份報告指出，存在大蒜（Garlic）、洋葱等含二硫化物活性成分，可以阻斷多種病毒及具有預防細胞變異成癌功效，若能平時多吃大蒜洋葱之類的天然食物，有助保身體補健之道。
但大蒜中的活性成分經高溫烹調、過渡碎切後會産生氧化作用，大幅降低甚至完全破壞其活性成分。
所以要有效率的吃進大蒜（Garlic）保留其活性成分有兩個方法，第一就是把整顆未經烹調大蒜直接咬碎吞服，不過很多人都無法接受大蒜的辛辣刺激味道，第二可以考慮服食大蒜（Garlic）精華，選擇含高濃度硫化物活性成分的大蒜錠是不錯的選擇，但要注意的營養標籤內要有Allium sativum等活性成份含量。
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